Nieuws 15/1/2020

Europain Parijs

• Voor alle bakkers van Frankrijk is Europain de allerbelangrijkste beurs. Het is een beurs voor ambachtelijke bakkerijen, net zoals in België.
•  
• Degen met trage gisting, zuurdezem en degen van hoge hydratatie zijn hier alom aanwezig.  
•  
• Belangrijke fabrikanten voorzien de nodige machines voor deze ontwikkelingen. We zien Ivan bij verschillende fabrikanten - leveranciers:  Panimatic, Unox en Mussana.
•  
• De firma JAC, leverancier van broodsnijmachines, deegverdelers en stokbroodmachines, had een prachtige stand en lokte veel geïnteresseerde bakkers.
•